CAMELLIA SINENSIS - TE
Te (Camellia sinensis) dyrkes traditionelt som en busk. I mange lande drikkes te for at bevare det generelle velvære. De solrige perioder i dyrkningsområderne fører til, at de stedsegrønne teblade beriges med værdifulde ingredienser. Grøn te er derfor særligt rig på catechiner og klorofyl, men også på aminosyrer, organiske syrer og vitaminer.
MÆLKEBØTTE
Mælkebøtte (Taraxacum officinale) er en meget udholdende urt, der findes overalt, i sprækker i sten, på enge og i skove. Den kan blive op til 10 cm høj og har den typiske hvide saft i alle plantedele. Den er hjemmehørende på hele den nordlige halvkugle og vokser op til 2800 m over havets overflade. Mens mælkebøtten allerede blev nævnt i Persien i det 11. århundrede, blev den først nævnt i de europæiske urtebøger i det 16. århundrede.
ALTHEA
Althaea officinalis L. tilhører familien af mallowplanter. Den ægte skumfidus er en steppeboer og findes helt op til Altai-bjergene. Mennesket bragte den til Centraleuropa. Denne flerårige plante kan blive op til 2 meter høj, afhængigt af placeringen dukker blomsterne op mellem juni og september. Mallowen har mange anvendelsesmuligheder, som for eksempel som kogt rod i nødtider, i plantekundskab er den et ægte multitalent.
HINDBÆRBLAD
Hindbær (Rubus idaeus L.) er en nyttig plante, der blev brugt af grækerne og romerne for 2000 år siden. Den tilhører rosenfamilien, og planterne trives primært i skovlysninger eller på fladehugninger op til 2000 meters højde over trægrænsen i de boreale zoner på den nordlige halvkugle.
Hindbær er især kendt for sine velsmagende frugter, men bladene bruges også i traditionel urtemedicin til at lave te. Arkæologiske fund viser, at både frugterne og plantens blade blev brugt allerede i stenalderen. I middelalderen blev de også dyrket af urtekyndige præster og munke i klosterhaver.
HEDELYNG
Almindelig hedelyng (Calluna vulgaris L.) vokser der, hvor næsten ingen andre planter vover sig hen, i højmoser, sandklitter, stenede bjergenge og fyrreskove. Denne lille, træagtige halvbusk kan blive 50 cm høj og op til 40 år gammel, og de violette blomster dukker op i august. Mellem- og Nordeuropa er dens vigtigste levesteder og findes ofte i områder, der er præget af istiden; dens spredning til Canada og Nordamerika skyldes mennesker. Den blev først nævnt i middelalderlige urtebøger.
HASSELNØD BLAD
Hasselnødden (Corylus avellana) tilhører birkefamilien. Den er hovedsageligt hjemmehørende på den nordlige halvkugle og findes fra Anatolien til de nordlige Alper og i Tyrol i op til 1500 meters højde. Hasselnødden vokser sjældent som et træ og kan blive op til 5 meter højt og op til 100 år gammelt. Det var hasselnødden, der engang blev brugt til at lave ønskekviste, og bladene blev brugt til at tilberede indpakkede retter.
ÆBLEMYNTE
Æblemynte (Mentha suaveolens) kaldes også rundbladet mynte og må ikke forveksles med skovmynte. Dens naturlige udbredelsesområde er meget forskelligartet: Makaronesien, hele Europa, Nordafrika, samt Tyrkiet og Kina. Den er højt værdsat som en bunddækkende nytteplante eller duftplante i haver og i urtemedicin og findes i mange krydderiblandinger på grund af dens lave mentholindhold.
MALLOW
Almindelig katost (Malva sylvestris) bliver 40 til 100 centimeter høj og har en behåret, forgrenet stængel. De fem- til syvfligede blade er behårede på begge sider og har stærkt takkede kanter. Blomsterne sidder i klaser i bladhjørnerne og er lyserøde til violette. Katost tilhører katostfamilien (Malvaceae) og blomstrer fra maj til september. Den stammer fra Europa og Vestasien. Planten trives ved vejkanter, på marker og på ødemarker.
RØLLIK
Røllike findes i hele Europa og Nordasien og er en plante med en lang tradition inden for urtemedicin. Ifølge græsk mytologi skulle soldaten Achilles også have brugt røllike, denne legende skylder røllike sit latinske navn Achillea millefolium.
