ROOIBOS
Den buskede rooibos (Aspalathus linearis) foretrækker det varme, tørre klima i de sydafrikanske bjergområder. Her drikkes de små, nåleformede blade af rooibos traditionelt som en velsmagende te. Denne indeholder meget få tanniner, men er især rig på mineraler. Rooibosbladene udvikler deres milde, men intense aroma og deres typiske rødbrune farve under fermenteringsprocessen.
CITRONMELISSE
Citronmelisse (Melissa officinalis) er oprindeligt en sydeuropæisk plante. Som mange urter fra syd blev den først dyrket i klosterhaver og spredte sig derefter gradvist over hele Europa. Den flerårige plante spirer fra jorden i marts, kan blive op til 70 cm høj indtil juli og er let at genkende på sin duft. På grund af dens mange anvendelsesmuligheder blev den dog hurtigt dyrket som en populær aromatisk urt i hele Europa. I middelalderen blev den dyrket i alle klosterhaver, fordi den blev anset for at være særlig værdifuld og uundværlig.
PADDEROKKE
Padderokke (Equisetum arvense) For omkring 400 millioner år siden var padderokke trælignende og beboede enorme skove sammen med kæmpebregner og mosser. Ligesom disse har padderokke heller ingen blomster, men formerer sig ved hjælp af sporer. Om foråret er padderokke en bleggul, stilkagtig plante, der forsvinder efter kort tid. Senere vokser de grønne sommerstængler, som tidligere blev brugt til at polere metal, hvilket gav anledning til navnet tinsoldat.
BRÆNDEÆLDE
Brændenælde (Urtica dioica, Urtica urens) fortjener en hædersplads blandt urterne. De 70 arter findes over hele verden, kun i Antarktis findes de ikke. Vedholdende, nøjsom og effektiv trives den gerne i nærheden af mennesker, og mange sommerfugle er afhængige af den. Allerede kendt i oldtiden blev den brugt til at holde onde fortryllelser væk, og germanerne kaldte den tordenurt, dedikeret til tordenguden Donar.
GRØN HAVRE
Grøn havre (Avena ) til te er lavet af umoden, grøn havreurt, der høstes før den er fuldt udblomstret. Den er basisk og indeholder mange plantebaserede stoffer. Havre tilhører familien af græsser (Poaceae) og er en årlig græsart, der oprindeligt stammer fra Mellemøsten og er blevet domesticeret ligesom andre kornsorter.
ANISOP
Anis-hyssop (Agastache foeniculum) stammer fra den "nye verden", de nordamerikanske prærier, det nordvestlige USA og dele af Canada er hjemsted for denne flerårige urt. Mellem juli og september giver den os sine blomster, hvilket også var grunden til, at denne plante blev introduceret til Europa som foder til bier og dyr.
HIBISCUS
Hibiscus (Hibiscus L.), også kendt som rød eller afrikansk malva, stammer fra troperne og subtroperne. Dens kølende karakter har gjort den til en fast bestanddel af traditionel urtemedicin, og den er også blevet uundværlig i klassiske frugtteer.
GULERODSFRØ
Gulerodsfrø (Daucus carota semen L.) og selve "guleroden" har været kendt i Europa i 2000 år. Oprindeligt stammer denne skærmplante fra Centralasien, hvor den sandsynligvis blev dyrket til sin kendte form.
KORNBLOMST
Kornblomsten (Centaurea cyanus L., Cyanus arvensis) blev næsten udryddet, fordi den blev bekæmpet så effektivt. Derfor er den nu fredet. Fra det østlige Middelhavsområde har den spredt sig over hele Europa som en såkaldt "kulturfølger", og vi finder den også i Alperne i op til 1800 meters højde. Vores ægte kornblomst kommer fra miljøvenlige afgrøder på kalkfattig, gennemtrængelig og næringsrig jord. På grund af sit høje indhold af bitre stoffer og anthocyanfarve har den en fast plads i urtemedicin.
LINDENBLOMST
Lindetræet (Tilia platyphyllos Scop.), nærmere bestemt storbladet lind, anvendes hovedsageligt i urtemedicin. Det er en ægte europæer og kan blive op til 1000 år gammelt, men det findes næppe længere vildtvoksende. De blomsterstande, der hænger i skærme, dukker op ved sommersolhverv mellem juni og juli, og så kan de samles. Mens storbladet lind har blade, der kan blive op til 15 cm store, er småbladet linds blade relativt små, ca. 5 cm. Deres træer kan blive op til 40 m høje og er meget populære hos bier.
SALVIE
Salvie (Salvia officinalis) tilhører læbeblomstfamilien. Den er udbredt over hele verden, undtagen Antarktis og Australien, og er en af de mest forskelligartede slægter af blomstrende planter. Salvie har været værdsat af urtelæger siden oldtiden og er en uundværlig del af vores køkken og urtemedicin.
LAVENDEL
Lavendel (Lavandula angustifolia) er en planteslægt i læbeblomstfamilien. Oprindeligt hjemmehørende i kystområderne i Middelhavsområdet, blev lavendel også dyrket af benediktinermunke nord for Alperne og findes i dag i enhver have i Europa.
Morgenfrueblade
Morgenfrue (Calendula officinalis) tilhører kurvblomstfamilien (Asteraceae) og er især udbredt i Europa. Med sine gule og orange blomster er den særligt iøjnefaldende og findes i mange haver. Det er især kronbladene, der anvendes, og de bruges traditionelt tørret som te eller som ekstrakt til udvortes brug.
