CAMELLIA SINENSIS - TE
Te (Camellia sinensis) dyrkes traditionelt som en busk. I mange lande drikkes te for at bevare det generelle velvære. De solrige perioder i dyrkningsområderne fører til, at de stedsegrønne teblade beriges med værdifulde ingredienser. Grøn te er derfor særligt rig på catechiner og klorofyl, men også på aminosyrer, organiske syrer og vitaminer.
GRØN HAVRE
Grøn havre (Avena L.) til te er lavet af umoden, grøn havreurt, som høstes før den er fuldt udblomstret. Grøn havre er meget basisk og indeholder adskillige plantestoffer.
HYLDENBLOMST
Hyldebær (Sambucus nigra) blomstrer fra maj til juli. Den vokser gerne i nærheden af mennesker og læner sig op ad husvægge og mure. Fra sensommeren til efteråret modner blomsterne til bær. Dens blomster og bær og deres anvendelse var allerede kendt af kelterne, og dens forbindelse til "Fru Holle" afspejles i dens navn.
RØD KLØVER
Rødkløver (Trifolium pratense) har mange navne, såsom humlelyst eller sukkerblomst. På fede enge og marker, i lyse skove findes rødkløver mellem kolline og alpine højder. Som kulturplante til foderproduktion findes den i hele Europa. Siden middelalderen har rødkløver haft en fast plads i klosterhaver og urtemedicin.
INGEFÆR
Ægte ingefær omfatter omkring 60 arter og tilhører ingefærfamilien (Zingiberaceae). Den stammer sandsynligvis fra Indien og Sri Lanka og dyrkes nu i flere subtropiske og tropiske regioner. Planten kan blive 50-100 cm høj, danner tykke stængler og lange sivlignende blade. Blomsterstilken udvikler sig fra den aromatiske rod og kan blive op til 25 cm lang, hvorpå der udvikles gule-røde til mørke violette kronblade.
KORNBLOMST
Kornblomsten (Centaurea cyanus L., Cyanus arvensis) blev næsten udryddet, fordi den blev bekæmpet så effektivt. Derfor er den nu fredet. Fra det østlige Middelhavsområde har den spredt sig over hele Europa som en såkaldt "kulturfølger", og vi finder den også i Alperne i op til 1800 meters højde. Vores ægte kornblomst kommer fra miljøvenlige afgrøder på kalkfattig, gennemtrængelig og næringsrig jord. På grund af sit høje indhold af bitre stoffer og anthocyanfarve har den en fast plads i urtemedicin.
BIRKEBLAD
Birketræet (Betula pendula) tilhører familien af birketræer (Betulaceae). Der findes omkring 40 birkearter, som er udbredt fra Centraleuropa til Asien og Amerika. Den mest almindelige art i vores breddegrader er sølvbirk. Den er især kendt i europæisk tradition som "forårstræet" og er kendetegnet ved sin sort-hvide bark. Både bladene og barken på træet har en lang tradition for både indvortes og udvortes brug.
ROOIBOS
Den buskede rooibos (Aspalathus linearis) foretrækker det varme, tørre klima i de sydafrikanske bjergområder. Her drikkes de små, nåleformede blade af rooibos traditionelt som en velsmagende te. Denne indeholder meget få tanniner, men er især rig på mineraler. Rooibosbladene udvikler deres milde, men intense aroma og deres typiske rødbrune farve under fermenteringsprocessen.
LINDENBLOMST
Lindetræet (Tilia platyphyllos Scop.), nærmere bestemt storbladet lind, og dets blomster anvendes hovedsageligt i urtemedicin. Det er en ægte europæisk plante og kan blive op til 1000 år gammelt, men findes næppe længere i naturen. De blomsterstande, der hænger i skærme, dukker op ved sommersolhverv mellem juni og juli, og så kan de samles. Mens storbladet lind har blade, der er op til 15 cm store, er småbladet linds blade relativt små, ca. 5 cm. Disse imponerende træer bliver op til 40 m høje og er meget populære blandt bier.
ENEBÆR
Enebær (Juniperus communis) stammer fra Alperne og Mellem- til Nordeuropa. Enebærbuske, der oprindeligt stammer fra Middelhavsområdet, tilhører andre plantearter, der er endnu tættere beslægtet med cypresser end den centraleuropæiske art.
ROSE
Rosen (Rosa centifolia) er en ægte perser, de fleste rosenarter findes stadig i Iran i dag. Vi kan takke Karl den Store for den nuværende mangfoldighed i vores egne områder, da han indledte dyrkningen af rosen som en duftende og nyttig plante. Symbolsk set står den ikke kun for kærlighed, både grækerne og kineserne satte stor pris på dens egenskaber.
GENTIANA
Når man tænker på gentian (bot. Gentianceae), tænker de fleste især på den blåblomstrede gentian. Til indvortes brug anvendes dog roden af den gule gentian. Gentian betragtes som en af de mest bitre hjemmehørende planter på grund af de mange bitre stoffer, der findes i dens rødder. Dens bitterhedsværdi er mindst 10.000, hvilket er ekstremt bittert.
