Fordelssæt
Afbalancerende GABA grøn te fra Japan med ≥330 mg/100 g GABA, dyrket uden kemiske pesticider, Yabukita-kultivar, fra den øverste tebonde Toshihiro Hirayanagi, en af Japans mest berømte Temomi-mestre, fra den øverste region Fuji i Shizuoka, premium kvalitet, 2x80 g
| Karakter | Creme brulee, mineralsk, afbalanceret, mælkeagtig |
| Teplantage | Yamahira en, Toshihiro Hirayanagi |
| Terroir | Sudo River Valley, Fuji, Shizuoka |
| Høst | 2. (Nibancha), juni 2025 |
| Kultivar | Yabukita |
| Dæmpning | normal (Chumushi, 40 sek) |
| Højde | 200m |
| Økologisk | Certificeret økologisk dyrkning (JAS Organic, EU-økologisk) |
| GABA-indhold | GABA: 330 mg pr. 100 g |
| Medaljer | Landmanden er formand for Fuji-city Temomi Preservation Society |
| Kvalitet | Super Premium 96/100 P.) |
Leveringstid: 3-5 dage (Gratis fragt fra 739 kr)
Inkl. moms, ekskl. forsendelsesomkostninger
Grundlæggende for filosofien hos Toshihiro Hirayanagi og Yamahira Tea Farm er en innovativ og holistisk forståelse af te-dyrkning og te som en "beroligende for sjælen". Siden 2003 har han derfor overbevist arbejdet uden pesticider og kemisk gødning, og som formand for Fuji City Temomi Preservation Society er han en af de mest kendte mestre i den traditionelle kunst at rulle te i hele Japan.
GABA-te er en funktionel te udviklet i Japan, som danner store mængder af den særlige aminosyre GABA i en særlig fremstillingsproces. Dette er den vigtigste budbringer (hæmmende neurotransmitter) i centralnervesystemet og er involveret i vigtige processer i kroppen. Derudover indeholder GABA-te også alle de andre vigtige ingredienser i almindelig grøn te - især catechiner - i en lignende mængde. GABA-te værdsættes af kendere for sin smøragtige, bløde smag.
Te-bonden sikrer et højt GABA-indhold ved at udvælge bladene omhyggeligt og anvende en særlig forarbejdningsmetode.
Den naturlige aminosyre GABA (γ-aminosmørsyre) er en vigtig ikke-proteinogen, endogen aminosyre.
GABA findes i varierende mængder i visse fødevarer og dannes også i hjernen ud fra glutamin. Det findes især i: speciel grøn te GABA-te (op til 400 mg/100 g), tomater (op til ca. 60 mg), spirede ris, visse fermenterede fødevarer, kartofler (16-60 mg), citrusfrugter (10-23 mg).
Teplantagerne ligger i en dal ved Ashitaka-bjerget sydvest for det berømte Mt. Fuji. På grund af den beskyttede beliggenhed er der et ideelt klima med masser af tåge og optimal jordvanding takket være Sudo-floden, der krydser dalen. Dette optimale miljø og innovative dyrkningsmetoder har gjort det muligt for landmanden at undvære kemisk gødning og pesticider siden 2003. I stedet bruger han organisk gødning af høj kvalitet, såsom siv og boghvedeskaller, med det mål at skabe et optimalt grundlag for sunde og næringsrige planter gennem en særlig høj jordkvalitet.
Denne te kommer 100% fra ovennævnte teplantage i Sudo River Valley. Direkte køb fra teavleren.
PL-EKO-01
Ikke-EU-landbrug
Dosering: 2 godt fyldte teskefulde pr. 200-300 ml vand
Vandtemperatur: 70°C
Mild, afslappende tilberedning: Trækketid 30 sekunder
Stærk, stimulerende tilberedning: Trækketid 3 minutter
Direkte fra teavleren til os pakket i lufttætte, smagsbeskyttende lynlåsposer med standbund.
Til GABA-te er en Banko-Kyusu lavet af lilla ler med et fint keramisk filter ideel. Dette fremhæver umami, og teen bliver betydeligt mindre bitter. Alternativt kan der bruges en sort Tokoname-Kyusu, som er mere neutral i smagen (allrounder til alle grønne teer).
Ideelt set en højkvalitets tedåse lavet af kirsebærtræbark (massivt træ, Kabazaiku Chazutsu), alternativt en billigere, indvendigt belagt, lufttæt tedåse.
I tusinder af år har der eksisteret effektive lægeplanter og fremragende fødevarer i alle verdensdele, som hjælper os med at fremme og opretholde vores sundhed og vitalitet på en naturlig måde.
Med vores produkter forsøger vi at komme så tæt som muligt på denne ældgamle visdom.
Vi følger en simpel filosofi: Alt, hvad vi gør, lever op til de højeste standarder med hensyn til naturlighed, renhed og kvalitet. Vi forfølger dette ideal på alle niveauer, med omhyggelig kærlighed, ned til mindste detalje.
