Matcha te
Uji Premium Øko

Premium 92 P.

Vores populære premium matcha, 100% fra 1. høst, økologisk, stenkværnet i Uji. God umami, afbalanceret, forfriskende & samtidig delikat ædelbitter.

Denne matcha er også tilgængelig i en 40 g dåse .

Karakterdiskret sød, forfriskende, ædelbitter, noter af sesam, ideel til daglig nydelse
TerroirKagoshima, Japan
Høst1. Plukning 2025 (Ichibancha)
SortBlanding
Dæmpningnormal (Chumushi)
Formalingmest skånsomme formaling på traditionelle stenmøller i Uji, partikelstørrelse kun 5-15μm
SkyggeFuld skygge >20 dage
ØkologiskEU-økologisk, JAS økologisk
LaboratorietestetRadioaktivitet (årlig test af regionen), pesticider, tungmetaller og aluminium
Kvalitet92/100 P. (Premium Grade)
  509,90 kr.
100g

Leveringstid: 3-5 dage

Inkl. moms, ekskl. forsendelsesomkostninger

SKU
N4061BDE
5.099,00 kr. / 1 kg

Leveringstid: 3-5 dage

Inkl. moms, ekskl. forsendelsesomkostninger

SKU
N4061BDE
5.099,00 kr. / 1 kg

Aroma og karakter

Smag

Vores Matcha Uji Premium økologisk er den perfekte ledsager i hverdagen og er elsket af både kendere og begyndere for sin oplivende og cremede karakter. Grundtonen er præget af en fyldig umami og en langvarig sødme, gennemsyret af aromatiske noter af sesam og et strejf af vanilje. Den vegetabilske, ædle bitterhed er til stede uden at være overvældende og minder lidt om valnødder. Den bidrager også til matchaens forfriskende karakter. Takket være den fine formaling på ægte granitstensmøller i Uji opløses pulveret fremragende i vandet og bidrager dermed til den vidunderligt cremede konsistens. En alsidig allround-matcha til regelmæssig nydelse - ideel som klassisk usucha og til matcha latte i premiumkvalitet.

Konsistens

cremet, mild

Farve

smukt mosgrøn

MATCHA TE

Matcha er en af de fineste japanske grønne teer og fremstilles ved at male skyggefulde teblade til en fin pulver. Ved denne forarbejdning indtages hele tebladet, når man nyder matchaen, og dermed optages alle næringsstoffer. Produktionen af høj kvalitet matcha er ekstremt krævende og kulminerer i den langsomme og skånsomme maling af tebladene på specielle granitstensmøller, som kun producerer få gram i timen. God matcha har en intens, sød smag, der er rig på umami, og viser kun minimal til ingen bitterhed, selv når den tilberedes meget koncentreret (Koicha).

Dyrkning og forarbejdning

Oprindelse

Direkte køb fra den erfarne økologiske gård, formaling på granitstenmøller i Uji.

Emballage 

Pakket i en særlig høj kvalitet, lufttæt smagsbeskyttelsespose med lynlåslukning og standbund. Takket være en 9-lags belægning med ekstremt høj barrierebeskyttelse er teen optimalt beskyttet mod oxidation og skadelige miljøpåvirkninger.

Økologisk certificering

Økologisk certificering

PL-EKO-01
Ikke-EU-landbrug

100 %
vildtsamling

Tilberedning

Tilberedning

Kom to toppede chashaku-bambusskeer (ca. en teskefuld) i en matcha-skål efter eget valg. Hæld nu ca. 80 ml varmt vand mellem 60 °C og 80 °C i skålen, og prøv at undgå at hælde direkte over matchaen, da der hurtigt kan dannes klumper. En matcha-piskeris er uden tvivl det bedste valg til at lave den ikoniske matcha-skum.

Det vigtigste er at bevæge matcha-piskeriset korrekt. Cirkulære bevægelser og den typiske piskning med et piskeris bør undgås, da der ellers næsten ikke dannes skum. Hold matcha-piskeriset i en vinkel på ca. 90° i skålen, og rør let ved bunden. Tryk den ikke mod bunden, men lad den forsigtigt skrabe bunden. Bevæg den nu lige op og ned fra håndleddet, mens du bevæger armen til venstre og højre. Dette skaber en "W"- eller "M"-bevægelse. Jo hurtigere du udfører denne bevægelse, jo hurtigere og lettere dannes en vidunderlig skum. Øvelse gør mester.

Anbefalet tilbehør

For at opnå den bedste tekstur, smag og bevarelse af ingredienserne i den følsomme matcha anbefales det at bruge en særlig matcha-sigte og et matcha-børste af høj kvalitet. En original matcha-ske af bambus bør bruges til at tage og dosere.

Sunday Natural Te

Sundays filosofi

I tusinder af år har der eksisteret effektive lægeplanter og fremragende fødevarer i alle verdensdele, som hjælper os med at fremme og opretholde vores sundhed og vitalitet på en naturlig måde.

Med vores produkter forsøger vi at komme så tæt som muligt på denne ældgamle visdom.

Vi følger en simpel filosofi: Alt, hvad vi gør, lever op til de højeste standarder med hensyn til naturlighed, renhed og kvalitet. Vi forfølger dette ideal på alle niveauer, med omhyggelig kærlighed, ned til mindste detalje.

Mere om Sunday Natural.

Indlæser...