Vitalstoffer | Vitalsvampe

Adaptogener er biologisk aktive plantestoffer, der giver planten selv en forbedret tilpasningsevne. Udtrykket stammer fra det latinske ord "adaptare" for "at tilpasse sig". Utallige af disse plantestoffer har været kendt i traditionel urtemedicin over hele verden i årtier.

Antioxidanter som vitamin C og E samt zink og selen er vigtige støtter for kroppens eget antioxidative system til beskyttelse af cellerne mod oxidativt stress. Friske fødevarer, alger, frugter og bær indeholder også en bred vifte af værdifulde planteingredienser, som carotenoider, polyfenoler og flavonoider.

Urter tilføjer ikke kun unikke smagsnuancer til maden, men er også rige på sekundære planteforbindelser og æteriske olier. Disse giver urterne deres karakteristiske egenskaber, som har været kendt i traditionel urtemedicin over hele verden i århundreder. Ferskvands- og havalger betragtes som nogle af vores mest kraftfulde superfoods, hvis intense grønne farve kommer fra klorofyl i deres celler – et naturligt pigment, som alle planteceller har til fælles.

Planter har altid udgjort en fast bestanddel af menneskets kost. De er en vigtig base med enormt potentiale i deres farverige naturlige stoffer. Vi ønsker med vores brede og kvalitetsrige sortiment at udnytte planternes kraft og alsidige muligheder i koncentreret form.

Vitalstoffer som vitaminer, mineraler, sporstoffer, enzymer, fedtsyrer, kostfibre og sekundære fytokemikalier støtter kroppens naturlige processer og hjælper med at bevare sundheden. De findes naturligt i mange fødevarer, men kan også tilføres målrettet for at dække det daglige behov. Selv kroppens egne stoffer som hyaluronsyre eller kollagen kan tilsættes kroppen som kosttilskud for støtte.

Vitalsvampe er især spisesvampe, der gennem årtusinder er blevet værdsat for deres særlige ingredienser. De er, udover deres udbredelse i Asien, også kendt i Europa i århundreder, blandt andet gennem beskrivelser af Hildegard af Bingen og det berømte fund af ismanden Ötzi i Sydtyrol (3200 f.Kr.), hvor vitalsvampe blev fundet.