HINDBÆRBLAD
Hindbær (Rubus idaeus L.) er en nyttig plante, der blev brugt af grækerne og romerne for 2000 år siden. Den tilhører rosenfamilien, og planterne trives primært i skovlysninger eller på fladehugninger op til 2000 meters højde over trægrænsen i de boreale zoner på den nordlige halvkugle. Ud over de velsmagende frugter, der er kendt som hindbær, bruges bladene også i traditionel urtemedicin til at lave te. Arkæologiske fund viser, at både frugterne og bladene af planten blev brugt allerede i stenalderen. I middelalderen blev de også dyrket af urtekyndige præster og munke i deres klosterhaver.
HASSELNØD BLAD
Hasselnødden (Corylus avellana) tilhører birkefamilien. Den er hovedsageligt hjemmehørende på den nordlige halvkugle og findes fra Anatolien til de nordlige Alper og i Tyrol i op til 1500 meters højde. Hasselnødden vokser sjældent som et træ og kan blive op til 5 meter højt og op til 100 år gammelt. Det var hasselnødden, der engang blev brugt til at lave ønskekviste, og bladene blev brugt til at tilberede indpakkede retter.
FYRREKNOPPER
Fyrretræsknopper (Pinus sylvestris flos) høstes sammen med de første skud i maj. Dette træ har været hjemmehørende på den nordlige halvkugle i tusinder af år og er ikke kun værdsat for sit rige træ. I oldtiden såvel som af kelterne har dets kraft haft en fast plads i den respektive urtekundskab.
PADDEROKKE
Padderokke (Equisetum arvense) For omkring 400 millioner år siden var padderokke trælignende og beboede enorme skove sammen med kæmpebregner og mosser. Ligesom disse har padderokke heller ingen blomster, men formerer sig ved hjælp af sporer. Om foråret er padderokke en bleggul, stilkagtig plante, der forsvinder efter kort tid. Senere vokser de grønne sommerstængler, som tidligere blev brugt til at polere metal, hvilket gav anledning til navnet tinsoldat.
KORNBLOMST
Kornblomsten (Centaurea cyanus L., Cyanus arvensis) blev næsten udryddet, fordi den blev bekæmpet så effektivt. Derfor er den nu fredet. Fra det østlige Middelhavsområde har den spredt sig over hele Europa som en såkaldt "kulturfølger", og vi finder den også i Alperne i op til 1800 meters højde. Vores ægte kornblomst kommer fra miljøvenlige afgrøder på kalkfattig, gennemtrængelig og næringsrig jord. På grund af sit høje indhold af bitre stoffer og anthocyanfarve har den en fast plads i urtemedicin.
MÆLKEBØTTE
Mælkebøtten (Taraxacum officinale) er en meget udholdende urt, der findes overalt, i sprækker i sten, på enge og i skove. Den kan blive op til 10 cm høj og har den typiske hvide saft i alle plantedele. Den er hjemmehørende på hele den nordlige halvkugle og vokser i højder op til 2800 m over havets overflade. Mens mælkebøtten allerede blev nævnt i Persien i det 11. århundrede, blev den først nævnt i de europæiske urtebøger i det 16. århundrede og kaldes ofte ginseng fra nord.
LANCET-VEJBRED
Lancet-vejbred (Plantago lanceolata) stammer oprindeligt fra Eurasien og Nordafrika. I Alperne vokser den op til 1700 m og findes ved kanterne af vandrestier, frodige enge og parker, ofte i nærheden af mennesker. Allerede i oldtiden blev ribwort vejbred optaget i europæisk plantelære. Germanerne og de nordiske folk kaldte lancetvejbred for Läkeblad ""helseblad"" og grækerne kaldte den Arnoglosson ""lammetunge"" og romerne ""Plantago minor"".
ROSE
Rosen (Rosa centifolia) er en ægte perser, de fleste rosenarter findes stadig i Iran i dag. Vi kan takke Karl den Store for den nuværende mangfoldighed i vores egne områder, da han indledte dyrkningen af rosen som en duftende og nyttig plante. Symbolsk set står den ikke kun for kærlighed, både grækerne og kineserne satte stor pris på dens egenskaber.
CITRONMELISSE
Citronmelisse (Melissa officinalis) er oprindeligt en sydeuropæisk plante. Som mange urter fra syd blev den først dyrket i klosterhaver og spredte sig derefter gradvist over hele Europa. Den flerårige plante spirer fra jorden i marts, kan blive op til 70 cm høj indtil juli og er let at genkende på sin duft. På grund af dens mange anvendelsesmuligheder blev den dog hurtigt dyrket som en populær aromatisk urt i hele Europa. I middelalderen blev den dyrket i alle klosterhaver, fordi den blev anset for at være særlig værdifuld og uundværlig.
MALLOW
Almindelig katost (Malva sylvestris) bliver 40 til 100 centimeter høj og har en behåret, forgrenet stængel. De fem- til syvfligede blade er behårede på begge sider og har stærkt takkede kanter. Blomsterne sidder i klaser i bladhjørnerne og er lyserøde til violette. Katost tilhører katostfamilien (Malvaceae) og blomstrer fra maj til september. Den stammer fra Europa og Vestasien. Planten trives ved vejkanter, på marker og på ødemarker.
Blåbær
Blåbær (Vaccinium myrtillus fructus) eller blåbær er udbredt med fokus på de tempererede og nordlige zoner i Eurasien, fra sletten til bjergene findes de i højder på op til 2840 meter. De er kendt som superfood og har i dag grundlæggende etableret sig, næringsstofindholdet er et af de højeste af alle kendte bær.
ALTHEA
Althaea officinalis L. tilhører familien af mallowplanter. Den ægte skumfidus er en steppeboer og findes helt op til Altai-bjergene. Mennesket bragte den til Centraleuropa. Denne flerårige plante kan blive op til 2 meter høj, afhængigt af placeringen dukker blomsterne op mellem juni og september. Mallowen har mange anvendelsesmuligheder, som for eksempel som kogt rod i nødtider, i plantekundskab er den et ægte multitalent.
EDELWEISS
Edelweiss (Leontopodium nivale) har spredt sig fra steppeområderne i Himalaya til Alperne. Det er strengt beskyttet og har ikke været tilladt at plukke vildt siden det 19. århundrede. Alle edelweiss-produkter kommer fra edelweiss-kulturer, som skal ligge i en højde på mindst 1000 meter. Det er fast forankret i både europæisk og asiatisk urtemedicin og siges at have en foryngende effekt.
ENEBÆR
Almindelig enebær (Juniperus communis) stammer fra Alperne og det centrale og nordlige Europa. Enebærbuske, der oprindeligt stammer fra Middelhavsområdet, tilhører andre plantearter, der er endnu tættere beslægtet med cypresser end den centraleuropæiske art. Den er også hjemmehørende på den nordlige halvkugle og vokser vildt i stort antal i Lüneburger Heide, men også i det østlige Afrika op til 18° syd. Blomsterne er tvebo og vokser på forskellige planter. De kvindelige blomster danner et grønt bær inden for et år. Først efter to år bliver bæret sortbrunt og modent. Nogle gange tager det endda tre år, før bærrene er modne.
