Shiitake (Lentinula edodes, Hua gu)

Efter champignon er shiitake måske verdens vigtigste spisesvamp. Dens karakteristiske aroma med sin intense umamismag og faste tekstur har især i det asiatiske køkken sikret den kulinarisk berømmelse og tilnavnet ’svampenes konge’.

Shiitake vokser på dødt træ i løvskove i Japan, Kina og Vietnam. Den har været brugt som fødevare i tusinder af år og regnes som en af de vigtigste vitalsvampe. Dens brug i den kinesiske tradition er dokumenteret i over 2000 år gamle skrifter. Der kaldes den ’livets eliksir’.

Vores vitalsvampe kommer fra den mest anerkendte kinesiske vitalsvampe-region i Gutian County, Fujian (600-700 moh.). Dyrkning af vitalsvampe er en årtusindgammel tradition, der resulterer i svampe af hidtil uset kvalitet. De unikke jordtyper, avancerede substrater og klimaforhold i den uberørte natur, beskyttet af tætte skove og bjerge, sikrer en høj koncentration af vitalsvampenes værdifulde ingredienser. Vores naturligt dyrkede svampe stammer fra ren økologisk produktion på vores EU-økocertificerede partnerfarm. Svampene vokser naturligt og høstes manuelt mellem juli og oktober på deres peak i indhold af ingredienser.

Ved den især skånsomme tørring under 40 °C bevares svampenes fulde råkostkvalitet. De værdifulde og følsomme ingredienser i svampene bevares dermed fuldstændigt. For at gøre dem særligt let biotilgængelige for kroppen males de tørrede svampe forsigtigt og meget fint. Den såkaldte ""Shellbroken""-formaling med en finhed på 0,125 mm frigør ingredienserne fuldstændigt fra cellerne og endda fra svampens kitin-skelet, hvilket sikrer en maksimal biotilgængelighed. Hele frugtlegemet fra svampene anvendes altid, så vi udnytter det fulde spektrum af de værdifulde naturlige svampebestanddele.

For at øge koncentrationen af beta-glucaner i svampene fremstilles ekstraktet af skånsomt tørrede og fint formalede frugtlegemer og stilke. Ekstraktionen foretages efter traditionel metode udelukkende med vand. Vandekstrakter har i århundreder udgjort en integreret del af både kinesisk tradition og vestlig plantekundskab og anvendes til udvinding af planteekstrakter. Denne metode hører til de mest skånsomme ekstraktionsmetoder og giver et rent ekstrakt uden toksiske rester, som kemiske opløsningsmidler (fx aceton, n-hexan, methanol).

Ingredienser:

Shiitake-ekstrakt* (indeholder sulfitter), shiitake-pulver* (indeholder sulfitter), kapselskal: hydroxypropylmethylcellulose.
*fra kontrolleret økologisk landbrug.
 

** referenceindtag
*** ingen referencemængde tilgængelig

Økologisk certificering

PL-EKO-01
Ikke-EU-landbrug

Dosering

Indtag 2 kapsler to gange dagligt (hver kapsel indeholder 250 mg økologisk shiitake-pulver + 250 mg økologisk shiitake-ekstrakt) sammen med 200 ml vand til måltider.

Kosttilskud

Overskrid ikke den anbefalede daglige dosis. Kosttilskud er ikke en erstatning for en varieret og afbalanceret kost. Opbevares utilgængeligt for små børn.

Opbevaring

Opbevares køligt og tørt. Holdes væk fra direkte sollys og varme.

Sundays filosofi

I tusinder af år har der eksisteret effektive lægeplanter og fremragende fødevarer i alle verdensdele, som hjælper os med at fremme og opretholde vores sundhed og vitalitet på en naturlig måde.

Med vores produkter forsøger vi at komme så tæt som muligt på denne ældgamle visdom.

Vi følger en simpel filosofi: Alt, hvad vi gør, lever op til de højeste standarder med hensyn til naturlighed, renhed og kvalitet. Vi forfølger dette ideal på alle niveauer, med omhyggelig kærlighed, ned til mindste detalje.

Mere om Sunday Natural.