Selen
Det essentielle sporstof selen indgår som komponent i mere end 25 enzymer, de såkaldte selenoenzymer, og deltager i mange vigtige processer i kroppen. Selen bidrager til at opretholde et normalt fungerende immunsystem, beskytter cellerne mod oxidativ skade, understøtter skjoldbruskkirtlens funktion samt sikrer sunde hår og negle.
Selenmethionin
I naturlige fødevarer findes hovedparten af selen som selenmethionin. Selenmethionin viser en optagelsesrate på omkring 90 % og optages ofte bedre end uorganiske former. I kroppen kan selenmethionin, ligesom aminosyren methionin, indbygges i proteiner.
Sundhedsanprisninger ifølge EFSA:
Selen
- bidrager til at beskytte cellerne mod oxidativt stress
- bidrager til immunsystemets normale funktion (kroppens forsvar)
- bidrager til normal funktion af skjoldbruskkirtlen
- bidrager til normal sædcelledannelse
- bidrager til at bevare normalt hår
- bidrager til at bevare normale negle