Family Mountain Te
Alkaline Øko

CITRONMELISSE

Citronmelisse (Melissa officinalis) er oprindeligt en sydeuropæisk plante. Som mange urter fra syd blev den først dyrket i klosterhaver og spredte sig derefter gradvist over hele Europa. Den flerårige plante spirer fra jorden i marts, kan blive op til 70 cm høj indtil juli og er let at genkende på sin duft. På grund af dens mange anvendelsesmuligheder blev den dog hurtigt dyrket som en populær aromatisk urt i hele Europa. I middelalderen blev den dyrket i alle klosterhaver, fordi den blev anset for at være særlig værdifuld og uundværlig.

HONEYBUSH

Ligesom rooibos tilhører den søde honningbusk den unikke fynbos-vegetation i den smukke Kap-region i Sydafrika. For at fremstille honningbusk-te skæres busken i hånden tæt på jorden for at få de friske grene. Efter beskæringen bringes de friske grene til forarbejdning så hurtigt som muligt for at forhindre oxidation og fermentering. Dette standses derefter forsigtigt ved hjælp af et blæseanlæg ved en temperatur på mellem 99-115°C (afhængigt af udetemperaturen).

SALVIE

Salvie (Salvia officinalis) tilhører læbeblomstfamilien. Den er udbredt over hele verden, undtagen Antarktis og Australien, og er en af de mest forskelligartede slægter af blomstrende planter. Salvie har været værdsat af urtelæger siden oldtiden og er en uundværlig del af vores køkken og urtemedicin.

KAMILLE

Kamille (Matricaria chamomilla L.) er en af de mest kendte hjemlige planter og har været en fast bestanddel af urtemedicin i århundreder. Bortset fra det afrikanske kontinent har kamille erobret hele verden sammen med mennesker. Kamilleblomster viser en værdifuld kombination af forskellige planteingredienser, som har mange anvendelsesmuligheder.

ISOP

Isop (Hyssopus officinals) er en flerårig plante fra læbeblomstfamilien (Lamiaceae). De lysende blåviolette blomsterstande, der blomstrer mellem juni og september, tiltrækker bier. Derfor er planten også kendt under navnet biplante, men navnet jernurt er også almindeligt. Slægten Hyssopus officinalis med sine fem underarter er hjemmehørende i Syd- og Østeuropa, Vestasien og Nordafrika. I Centraleuropa har isop været brugt som krydderi og nytteplante siden den tidlige middelalder, og abbedisse Hildegard von Bingen nævner isop mere end én gang.

PASSIONSBLOMSTURT

Denne plante, der stammer fra Mellem- og Sydamerika (Passiflora incarnata), har formået at nå fra de subtropiske områder til det kolde Europa og er kommet til os som en prydplante. Dens 5 ar ses i den kristne tro som Kristi 5 sår. Mens de oprindelige stammer i Amerika primært brugte rødderne, opdagede europæerne urtens beroligende virkning. En spansk læge bragte den til Europa i 1569, hvor den siden har været højt værdsat for sin ekstraordinære skønhed og mangfoldighed.

STEDMODERBLOMST

Stedmoderblomsten (Viola tricolor) er kendt af næsten alle fra haver, blomsterbede eller vejsider. Den er udbredt i store dele af Europa og mangler kun i de nordligste og sydligste dele af kontinentet. Den er etårig og bliver omkring tyve centimeter høj, foretrækker enge, vejsider og brakmarker, og blomstrer fra maj til september. Siden oldtiden har denne lille søster til violen været en del af urtelæren, og mange legender omgiver den.

VALERIANE

Baldrian (Valeriana officinale) findes i næsten hele Europa. Den findes ved bredden af bække og grøfter, på fugtige enge og i skovkanter. Det er en flerårig plante, så planten vokser op igen hver forår. Med sine mange planteingredienser er den alsidig og blev allerede brugt i oldtiden. Dette afspejles også i dens navn: Det botaniske navn for ægte baldrian, Valeriana officinalis, stammer fra det latinske ord "valere", som betyder "at være sund".

GULDRISURT

Den ægte gyldenris (Solidaginis virgaureae herba) har været kendt som en nyttig plante i århundreder. Det var først i det 17. århundrede, at den canadiske gyldenris blev bragt til Europa, og som en invasiv neofyt foretrækker den lyse skove og tørre skovenge i Europa og Nordamerika. Med sine gule blomster markerer denne farve- og lægeplante sommerens afslutning.

PEBERMYNTE

Pebermynte (Mentha piperita) er blevet brugt i århundreder i mange kulturer som røgelse til ritualer eller drukket som te. I oldtiden bar studerende flettede myntekranse til vigtige eksamener for at få et klart sind. Traditionelt drikkes pebermynte som te eller inhaleres i form af dampbade.

BRÆNDEÆLDE

Brændenælde (Urtica dioica, Urtica urens) fortjener en hædersplads blandt urterne. De 70 arter findes over hele verden, kun i Antarktis findes de ikke. Vedholdende, nøjsom og effektiv trives den gerne i nærheden af mennesker, og mange sommerfugle er afhængige af den. Allerede kendt i oldtiden blev den brugt til at holde onde fortryllelser væk, og germanerne kaldte den tordenurt, dedikeret til tordenguden Donar.

KORNBLOMST

Kornblomsten (Centaurea cyanus L., Cyanus arvensis) blev næsten udryddet af landbruget. Derfor er den nu fredet. Fra det østlige Middelhavsområde har den spredt sig over hele Europa som en såkaldt "kulturfølger", og vi finder den også i Alperne i op til 1800 meters højde. Vores ægte kornblomst kommer fra naturvenlige kulturer på kalkfattig, gennemtrængelig og næringsrig jord. På grund af dets høje indhold af bitre stoffer og anthocyaninfarve har den en fast plads i urtemedicin.

RINGBLOMSTBLADE

Morgenfrue (Calendula officinalis) tilhører kurvblomstfamilien (Asteraceae) og er især udbredt i Europa. Med sine gule og orange blomster er den særligt iøjnefaldende og findes i mange haver. Det er især kronbladene, der anvendes, og de bruges traditionelt tørret som te eller som ekstrakt til udvortes brug.

Økologisk certificering

PL-EKO-01
Ikke-EU-landbrug

Tilberedning

3 tsk. (3 g) 3 gange dagligt, overhældes med 250 ml kogende vand (100°C) og lad det trække i 3-5 minutter.

Ryst posen grundigt inden hver tilberedning, så de enkelte urter blandes godt.

Emballage

100% biologisk nedbrydelig (kun stivelse, cellulose og papir), komposterbar

Anbefalet tekande

Ideelt set en rummelig glastekande eller en porcelænskande med integreret tefilter.

Anbefalet te dåse

Opbevares ideelt i en lufttæt, indvendigt belagt metaldåse.

Sundays filosofi

I tusinder af år har der eksisteret effektive lægeplanter og fremragende fødevarer i alle verdensdele, som hjælper os med at fremme og opretholde vores sundhed og vitalitet på en naturlig måde.

Med vores produkter forsøger vi at komme så tæt som muligt på denne ældgamle visdom.

Vi følger en simpel filosofi: Alt, hvad vi gør, lever op til de højeste standarder med hensyn til naturlighed, renhed og kvalitet. Vi forfølger dette ideal på alle niveauer, med omhyggelig kærlighed, ned til mindste detalje.

Mere om Sunday Natural.