Det essentielle sporelement molybdæn findes hovedsageligt som spor i plantebaserede fødevarer som korn, nødder og bælgfrugter. Men også indvolde, æg samt vores drikkevand (regionalt betinget) indeholder betydelige mængder af sporstoffet. Molybdænkoncentrationen i planter afhænger dog i høj grad af molybdænniveauet i jorden og miljømæssige forhold. Intensiv jordforvaltning eller omfattende industriel forarbejdning af fødevarer kan føre til lavere molybdænindhold i disse.
Den menneskelige krop kan indeholde ca. 8 til 10 mg molybdæn. Cirka 60 % findes i skeletet og 40 % i nyrer, lunger, lever og hud. Molybdæn fungerer især som cofaktor for mange leverenzymer.
Sundhedsanprisninger for molybdæn (i henhold til EFSA):
Molybdæn bidrager til
- en normal omsætning af svovlholdige aminosyrer.