Whey protein er valleprotein udvundet fra valle. Det differentieres efter fremstillingsmetode i valleproteinkoncentrat, valleproteinisolat, valleprotein-hydrolysat samt klart valleproteinisolat (Clear Whey). Alle valleproteiner er kendetegnet ved et meget højt proteinindhold og høj biologisk værdi på grund af deres komplette aminosyreprofil, inkl. alle essentielle (EAA) og forgrenede (BCAA) aminosyrer. Den biologiske værdi angiver, hvor effektivt et fødeprotein kan omsættes til kroppens eget protein.
Molkeproteinisolat har lavere fedt- og laktoseindhold (kulhydrater) sammenlignet med molkeproteinkoncentrat.
Sundhedsanprisninger godkendt af EFSA:
Proteiner bidrager til
- øget muskelmasse,
- vedligeholdelse af muskelmasse,
- vedligeholdelse af normale knogler.