Mælkebøtten (Taraxacum officinale) har været kendt inden for plantekundskab siden oldtiden. Fytokemikalier findes i næsten alle dele af planten, men er mest koncentreret i rødderne.
Blandt mælkebøttens kendte ingredienser er bitterstoffer, især den særlige gruppe sesquiterpenlactoner, som næsten udelukkende findes i kurvblomster. Mælkebøtten danner sesquiterpenlactoner både som beskyttelse mod planteædere og som plantehormoner.